工程部的职责通常包括以下几个方面：
项目管理：负责对公司的项目进行全面的管理，包括项目的规划、组织、实施和控制，确保项目的顺利进行。
工程设计：负责对公司的工程项目进行设计和方案制定，包括结构设计、施工图设计、工艺设计等。
工程施工：负责对公司的工程项目进行施工和施工监督，确保工程质量和工期的达到预期目标。
工程质量管理：负责对公司的工程项目进行质量管理，包括制定质量控制计划、执行质量检测和质量评估等。
工程安全管理：负责对公司的工程项目进行安全管理，包括编制安全生产计划、组织安全培训、监督施工现场安全等。
设备管理：负责对公司的设备进行管理，包括设备的采购、安装、维修和报废等。
工程成本管理：负责对公司的工程项目进行成本控制和管理，确保项目的成本控制在预算范围内。
工程部的管理制度通常包括以下几个方面：
职责分工：明确工程部各岗位的职责和权限，确保工作的高效进行。
人员管理：包括人员招聘、培训、考核和激励等，确保工程部的人员能力水平和工作积极性。
流程管理：制定相关的工作流程和规范，确保工程部的工作按照规定的流程进行。
绩效评估：建立绩效评估体系，对工程部的工作进行评估并给予相应的奖惩。
沟通协调：加强工程部与其他部门的沟通协调，确保工程部的工作和公司其他部门的协同进行。
改进创新：鼓励工程部的成员进行改进创新，提高工程部的工作效率和质量。
总结反馈：定期进行工作总结和反馈，发现问题并及时进行纠正。
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