（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201410655002.4 （22）申请日 2014.11.03
（71）申请人 重庆市涪陵区渝杨榨菜(集团)有限公司
地址 408000 重庆市涪陵区滨江路旅游接待中心渝杨榨菜专卖店
（10）申请公布号 CN105876322A
（43）申请公布日 2016.08.24
（72）发明人 姚剑;吴佳文 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
A23L1/10; A23L1/308;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
高活性玉米皮膳食纤维的生产方法
（57）摘要
本发明涉及一种高活性玉米皮膳食纤维的
生产方法，属于农产品深加工技术领域。包括将玉米皮原料粉碎后以1∶4比例与玉米淀粉混和，进行挤压膨化；先用高温‑α淀粉酶进行酶解，再用酸性蛋白酶进行酶解制备高活性玉米皮膳食纤维，离心过滤，在75℃以下干燥成型，制得浅黄色的玉米皮膳食纤维。本发明技术，可以改善玉
米皮膳食纤维的微观结构及其组成，可溶性膳食纤维含量提高10‑40％；利用酶解技术可以去除膳食纤维中的淀粉、蛋白质等成分，膳食纤维含量达到90％以上。产品玉米皮膳食纤维高纯度、高活性，满足广大消费者对纯天然高活性膳食纤维食品的需求，具有广阔的市场发展前景。
法律状态
法律状态公告日2016-08-24 2016-08-24 2018-05-22
法律状态信息
公开 公开
发明专利申请公布后的视为撤回
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权利要求说明书
高活性玉米皮膳食纤维的生产方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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