旅游管理专业课程体系设置及优化探索

旅游管理专业课程体系设置及优化探索

作者：凌丽君

来源：《新课程·中旬》2013年第01期

摘 要：课程体系设置是高等院校培养学生的重要方案，它的设置合理与否直接影响到学生前途的好坏。因此对专业课程的体系设置及优化管理要进行深入地分析，将资源按照最合理的方式优化组合，在实现专业培养目标的基础上更好地实现人才培养目标。 关键词：旅游管理；课程体系；优化改革

高等教育改革包括培养模式改革、教学方式改革和教学内容改革三个方面。课程内容优化与课程体系设置是教学改革的重要方面，也是高等教育改革的基本任务之一。针对当前大量招生等教育改革的背景，加强旅游管理专业的实践教学课程尤为必要，需要构建起深入认识旅游管理知识的教育体系，建立起“科学—人本”的教学理念。 一、目前旅游专业课程教学存在的问题

旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新兴学科。在我国，这门学科的产生只有二十年的时间，但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部门，培养具备旅游管理专业的相关知识，可以在各种旅游管理机构、旅游企业或事业单位担任旅游管理职务的高级专门人才。

特别是近年来我国旅游教育职业有了极大地发展，为旅游行业培养了大批的人才，但是我们国家的旅游教育事业与发达国家相比还存在着明显的差距。重点出现在：教材内容是教学的载体，但是目前教材内容陈旧与实际相脱离，已经不能适应企业发展对人才的需求，更大的问题是理论多实践少。

二、改革旅游专业课程体系的重要性

当前旅游专业的课程教学模式大致沿袭了普通高校的课程教学体系，即按照通识课、专业基础课以及专业必修课的体系构建课程教学网络。这种体系的教学方式比较倾向于纵向框架式的课程体系，它的核心目标要使学科知识结构更加完整、系统和全面，使学生具备扎实的专业理论知识、宽广的思维逻辑面以及较高的科学创造力。这种体系适合于普通高校培养工程设计类、学术和开发研究类的人才。但这种专业教育注重培养人才的技术管理、技术运用以及服务应用等方面的技能。以往的课程体系设置方式，对旅游专业来说不对口，违背了学生专业素质的培养原则，严重阻碍了实践教学的应用，致使专业教学的实际效果不断降低。此外，还浪费了学生很多的学习时间，限制了学生实践能力与个人素质的发展。虽然也有很多应用专业领域比较注重课程的设置，但是仍以理论专业知识教学为根本，不注重实践的环节，缺乏科学、合

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理、完整的课程体系。因此，要想更好地实现旅游专业的教学目标，就必须对现有的课程体系设置进行优化和调整，从根本上改变当前的状况。 三、对旅游专业课程体系设置改革的思考及措施 1.优化课程组织结构

旅游专业要制订旅游管理和服务的综合型高级人才培养目标。它要求学生的专业知识、文化课常识和社会实践能力必须过硬，这样才会适应社会的各种需求。依据旅游管理专业的教学大纲，可以在课程改革的过程中，将课程设置为三种，即通识课、专业理论、专业实践。通识课，主要是一些常识课，比如马克思主义哲学、中国近现代史纲要、大学计算机基础、经济管理学等基础课程；专业理论主要是与旅游管理有关的课程教学，比如酒店服务、旅行社服务、旅游资源及旅游法律和规范等等；专业实践主要指在学校的基础技能训练和在岗位实习的训练课程，比如导游实习、宾馆客服实习、酒店餐饮实习等等。值得一提的是，以上三种课程要合理安排，具有科学的比例关系。科学的课程结构使旅游专业教学注重横向模块式的教学体系，主要培养学生岗位实践技能。 2.课程设计与实际效果相结合

现在的课程教育要注重与社会企业相结合，课程内容的修订与效果的评估要有该专业的企业或者是相关行业参加，还可以有校内外的专家学者、行业精英组成指導委员会直接领导教学，这样就可以使教学与社会的需要紧密地结合起来。教学时时刻刻随着市场的变化修订计划这样不仅能增强教学基础，又将学校的教学科研工作与教学一线紧密结合起来。 3.科学理论与实践相结合

旅游是一个理论与实践结合十分紧密的学科，它不仅要求从业者有专业的理论素质更要求从业者要有实践能力，以及处理突发事件的能力，这就要求我们合理分析横向式的课程体系，逐步突破传统的学科划分界限，进而合理优化课程的内容，有针对性地对学生的学习做必要的指导。要强调课程内容的质量，不必深究理论知识的严谨性和整体性，而是注重理论知识的实际运用。

四、旅游管理专业课程体系的探索 1.通识课的开发要重视学生基本素养

基本素养是指人的思想素质、人文素养、心理健康等。它在学生的情感、观念、心理和行为等方面都有体现，并具有独立的价值聚向性、情感鼓励性和审美导向性等特征，是培养学生身心全面发展的重要因素。因此，在学生德育教学中，要将良好的择业观、创业观等思想观念的教育融入旅游课程体系当中。此外，还要在生活实践中积极锻炼和提升高校学生的思想政治素质，合理利用课余时间，倡导学生步入社会，体验生活，深入群众百姓，使他们在实际生活

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中积极为社会服务。丰富的生活实践活动，一方面加深了学生对国家政策、方针的理解，培养对广大人民的感情，树立服务社会的理念；另一方面培养了学生实事求是、坚强不屈、敢于创新、不断攀越的时代精神，从而使他们的思想觉悟进一步升华和飞跃。值得一提的是，高校还应大力建设校园文化，开发潜在的课程。 2.开发理论课资源，突出专业综合性

旅游管理专业属于一门边缘专业，它的专业特征决定了其理论知识教学务必综合考虑。专业理论课资源的开发与利用过程，实际上就是专业综合化的过程。专业综合化其实强调了各种课程的一致性和关联性，避免让各个课程产生较大的差别和限定，有效预防各个课程之间彼此孤立。比如以往的课程开发使各个课程经常重复或者脱节，因此必须全面考虑课程开发的环节。专业综合化的方式有很多种，最主要的是“合科设计”方式，它把两门或两门以上的课程按同等地位综合运用，不再对这些课程进行单独设置。比如，原有的旅游专业中主要有三门专业必修课，包括中国旅游文化、中国旅游地理以及旅游美学。它们在涉及旅游资源的教学时，会有很多类似的地方，教学内容过于重复。因此，对于旅游资源的教学，要采取“够用为度”的教学原则，设置一套完整的、综合性强的课程体系，将旅游资源理论与实践应用完美结合，从而迅速提高教学的质量与效果。又如，旅游学概论这门课程系统地讲述了旅游主客体及旅游业等方面的知识，而这些知识又会在旅行社管理、旅游市场营销以及旅游酒店管理等课程中学到。因此我们要合理安排旅游学概论这门课程，避免不必要的重复，缓解由于增加实践课程而造成的课时紧张的问题。此外，还可以应用问题中心式的合科设计模式，它主要采用问题解决的方式开展学习，让学生亲身感受某个论题的缘由和过程。具体的设计有这几个方面：背景材料、相关理论知识和研究活动、巩固练习、阅读材料、相关概念检索等。

在旅游专业被边缘化的今天，我们要不断地加以改革和创新，坚持与时俱进，将所学的理论知识与实践相结合，使旅游专业的课程更加实际，更加有应用性。本文是对旅游课程设置优化改革的一些浅见，希望能与大家一起学习进步。 参考文献：

[1]李雯.基于工学结合的旅游专业课程体系的构建[J].时代教育：教育教学刊，2011（10）. [2]邹伏霞.基于工作过程的高职涉外旅游专业课程体系开发[J].佳木斯教育学院学报，2011（04）.

[3]苏立.旅游专业和实践问题探讨[J].辽宁高职学报，2011. （作者单位 中原工学院信息商务学院）