醋泡黄豆是一道常见的家常凉菜，营养丰富、做法简单，因此备受人们的喜爱。要想知道醋泡黄豆的功效，就要先分别来了解一下醋和黄豆的功效。首先醋含有氨基酸、维生素等成分，对于调解人的新陈代谢有很好的作用，其次黄豆含有丰富的蛋白质和一些微量元素，对人体也是有很多的益处的。
目录
1醋泡黄豆可以美白祛斑吗
醋泡黄豆可以美白祛斑吗?醋泡黄豆确实能美白。那么醋泡黄豆要怎么做，要怎么吃才美白?
醋泡黄豆的美白方法，具体做法如下：
1、买适量的黄豆、醋(我用的是米醋);
2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶;
3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了;
4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆;
醋泡黄豆吃的方法：如果条件许可，可以时不时吃一些，我个人觉得，多吃些，一天二十到四十粒效果应该会更好。我只是早上吃，晚上回来的时候吃，有时多，有时少，一般每天吃十几颗左右。我觉得我吃的量不够大，所以效果不算特别好。今天又开始泡了，这回打算加大吃的量。
小贴士：要进行脸部皮肤美白，是讲究内外兼修。除了醋泡黄豆之外，时不时食用黄豆也会有一定的治疗脸上斑点的效果的。
2醋泡黄豆的功效是什么
只是单单的醋和黄豆就有这么多好处了，再把它们两个结合起来，可见醋泡黄豆的功效就更多了。经常吃醋泡黄豆，不但可以使皱纹减少、让皮肤更加光滑细嫩，而且他还有抗衰老、延长寿命的作用。
功效一
消除疲劳;
功效二
调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;
功效三
帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;
功效四
抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;
功效五
具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;
功效六
增强肝脏机能,促进新陈代谢;
功效七
扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;
功效八
增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;
功效九
可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;
功效十
食醋中还含有抗癌物质。
看完上面的是不是对醋泡黄豆的功效有了一定的了解了呢，它还有很多作用，就像它可以减轻女性更年期时的症状，美白护肤、降低血脂，总之食用醋泡黄豆的好处有很多，您不妨也在家里试着做一下。好吃又有营养，同时还可以养生，这是再好不过的了。
3醋泡黄豆能减肥吗
事实上如果肥胖的人每天早晚各种几粒醋泡黄豆的话，加上良好的饮食习惯生活习惯，多注意运动是有可能起到好的减肥效果的。我们知道肥胖对人的身体危害非常大，肥胖会使得腹腔内积累大量的脂肪，而这些脂肪都有可能使得膈肌上抬，影响到呼吸活动，再者肺气内的脂肪如果过多，容易影响到肺泡的功效。胖子脂肪多就像给自己穿了一件“大皮衣”一样，行动不便，还容易产生腰酸背痛等问题。而日常生活中很多人也把这种胖叫做虚胖，气虚的人总想着多吃，而吃点醋泡黄豆不仅可以消除多余的脂肪，同时还能去气虚。
但是不可否认的是配泡黄豆并不是适合所有人，甚至应该说如果盲目相信醋泡黄豆减肥法也是有可能给自己的健康带来一些不好的影响的。比如一次性食用过多，空腹的时候大量食用醋泡黄豆都有可能使体内的胃酸增多，而影响到肠胃功能。所以建议要利用醋泡黄豆减肥需要注意用量，一天以早晚各种5到6粒为宜。
另外醋泡黄豆除了具有减肥的功效之外，其还个有降血脂，降血压，降低胆固醇的功效呢?因此建议有高血压，高血脂的中老年人也可每天适当的吃几粒醋泡黄豆。
醋泡黄豆中含有丰富的氨基酸、无机盐、醇类、这些对于促进人体新陈代谢都有一定的好处。另外醋豆中丰富的磷脂和氨基酸还可以减少面部色素沉着的问题因此日常常吃醋泡黄豆还可以使皮肤保持细嫩光滑，减少皱纹的产生，起到抗衰老美容的作用。。
而对于更年期的女性而言适当的吃点醋泡黄豆则可以减少更年期综合征，防止血管硬化，提高机体的免疫力。
可见小小一粒醋泡黄豆可以发挥出极大的养生保健功效，那么这个醋泡黄豆要怎么做呢?
做法一：将新鲜的黄豆洗干净之后晾干，然后放到醋中浸泡两个星期。醋的是以浸泡黄豆为宜，两个星期就可取出，每日吃10颗就可以了。
做法二：将黄豆洗干净之后，倒入锅中炒半个小时，然后起锅，冷切之后倒入玻璃瓶中加入醋，密封保持一个星期就可以吃了。
提示用来将醋泡黄豆的瓶子最好是玻璃的或是陶瓷的，切记用塑料瓶或者金属性瓶子。另外在瓶子之中最好不要装入过量的黄豆，建议以半瓶为宜，因为醋泡黄豆第二天黄豆就会涨起来，如果瓶中装入过量的黄豆则有可能影响到瓶子的密封效果。
最后提醒一下每日吃醋泡黄豆不可过量，另外对于子宫肌瘤患者和乳腺癌患者最好不要食用。
4醋泡黄豆怎么做
那醋泡黄豆怎么做就成为了一个问题，其实它是十分简单的易学的，有了它，你不仅可以每天可以吃，还能补充自己每天新陈代谢的基础物质、还可以起到减低血脂血糖、维持正常血压的功效，还能延缓自己走向衰老的步伐。
做法：
1、醋泡黄豆法 具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
2、醋泡黄豆腌熏法。将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。
3、浸泡法。新鲜黄豆250克，醋200克。 制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
下面一起具体看看醋泡黄豆对健康的其他影响吧!
1、醋泡黄豆对降血脂、降血压。醋对医学的贡献很大，一些中药饮片加米醋拌炒的方法称醋炙法，增加了药性。一些通肝经的中药如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相传战国时名医扁鹊已主张用醋来解诸药之毒，有些中药外敷剂型也用醋调。近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的黄豆用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。
2、醋泡黄豆可以减肥。肥胖对人的害处非常大，例如，腹腔内很多的脂肪沉积使膈肌上抬，阻碍呼吸活动;肺内脂肪组织增多，会影响到肺泡的换气功效;肥胖后人的体外表积增大，对血液供给需要也增长了，加重了心脏的承担;胖子脂肪多，就像穿了一件“大皮袄”，不轻而易举散热，夏季多汗轻而易举中暑和长痱子;因为体重增长，足弓消逝，轻而易举变成扁平足，尽管走路没有几多，也轻而易举产生腰酸、腿痛、脚掌和脚后跟痛;肥胖还可使机体的氧耗量增长30%～40%;肥胖的人在活动后还很轻而易举呈现心慌、气短、怠倦、多汗，因此人们就会经常用“虚胖”来形容胖了。
既然发胖的源头是“虚”，那只有效补来解决。有句话叫“血虚怕冷，气虚怕饿”。血少的人轻而易举发冷，而气虚的人轻而易举饿，总想着吃。吃点醋泡的黄豆，有利于消除多余的脂肪，恢复健康的身体。
一本中医古书上看到了一则去除雀斑的方子：将黄豆(黄豆是生的)浸泡在醋中一个月，每天服用几粒，坚持一段时间即可完全消除。 (去斑讲究内外兼修，这点值得一试)
下面来说醋泡黄豆的方法：
1、买适量的黄豆、醋(我用的是米醋)
2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。
3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了。
4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆
5、吃的方法：如果条件许可，可以时不时吃一些，我个人觉得，多吃些，一天二十到四十粒效果应该会更好。我只是早上吃，晚上回来的时候吃，有时多，有时少，一般每天吃十几颗左右。我觉得我吃的量不够大，所以效果不算特别好。
如果您想知道更多关于醋泡黄豆的做法以及功效，请多关注此文章，它不仅可以让您深入了解这道小菜的工序，也可以让您拥有一个健康的身体。当然，您也可以学到挑选黄豆的方法以及醋的正确挑选和保存方法。另外，请切记，黄豆一定不能在阳光下暴晒的。
5醋泡黄豆哪些人不能吃
醋泡黄豆哪些人不能吃
醋泡黄豆虽然有很多好处，不仅可以降脂降压，还能美容养颜，甚至还能减肥，但是米醋泡黄豆是人人都能长期吃的吗?米醋泡黄豆哪些人不能吃呢?
醋泡黄豆其实并不适合有胃病、胃酸分泌比较多的人食用，而且用来泡米醋的黄豆，必须是煮熟之后的黄豆，不然很容易使人体摄入皂甙毒素，会产生身体不适。