有网友碰到这样的问题“怀山药怎么做简单又有营养？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
怀山药，又称淮山、山药，是一种营养价值很高的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。它不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，对于增强体质、改善消化系统功能等方面都有益处。下面是一些简单又有营养的怀山药食谱：
一、 怀山药粥
怀山药粥是一种简单易做的营养早餐，既能补充能量，又能提供必要的营养。
将怀山药洗净，去皮，切成小块。
将适量的大米洗净，与怀山药块一起放入锅中。
加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。
粥煮至稠软，山药熟烂，可根据口味加入适量的盐或糖调味。
熄火前可以加入一些枸杞或者红枣增加营养和风味。
二、 怀山药蒸蛋
这道菜结合了鸡蛋的高蛋白和怀山药的多种营养素，适合早餐或晚餐食用。
将怀山药去皮，切成薄片或丁。
打几个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味。
将切好的怀山药片或丁放入蛋液中，搅拌均匀。
把混合好的蛋液倒入碗中，上锅蒸制。
大火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固，撒上葱花即可出锅。
三、 怀山药炖排骨
怀山药与排骨搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能吸收怀山药的营养。
将排骨洗净，焯水去血沫。
怀山药去皮，切成厚片。
将排骨和怀山药放入炖锅中，加入足够的水。
加入姜片、料酒、盐等调料。
大火煮开后转小火慢炖至排骨熟烂，怀山药入味。
四、 怀山药炒肉片
这是一道简单的家常菜，怀山药的脆嫩与肉片的鲜香相结合，营养丰富。
将怀山药去皮，切成薄片，用水泡一下防止氧化变黑。
猪肉或牛肉切成薄片，用适量的生抽、料酒、淀粉腌制片刻。
热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色。
加入怀山药片继续翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。
炒至怀山药变软，肉片熟透即可出锅。
五、 怀山药汤
怀山药煲汤是一种非常养生的方式，可以与不同的食材搭配，如排骨、鸡肉、红枣等。
将怀山药去皮，切成块状。
选择搭配的肉类，如排骨或鸡肉，洗净后与怀山药一起放入汤锅中。
加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。
加入姜片、料酒等调料，转小火慢炖。
炖至肉类熟烂，怀山药软糯，根据口味加盐调味即可。
以上这些食谱都是以怀山药为主要食材，简单易做，营养均衡。在烹饪过程中，注意不要过度加热，以免破坏怀山药中的营养成分。通过这些食谱，可以充分吸收怀山药的营养价值，同时享受美味佳肴。